📁 宴席菜品
共 4280 篇大连品海楼创意凉菜：高山雪莲冻海肠
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 670
大连品海楼创意凉菜高山雪莲冻海肠，是将辽海鲜物与中式创意技法结合的特色冷盘，既保留海肠的脆嫩本味，又以雪莲冻的清润质感中和海肠的腥气，适配本地海鲜宴席的冷盘定位。 食材准备 主料：新鲜海肠300克（大连本地海域捕捞的鲜活海肠最佳）、干雪莲...
山海轩创新粤菜：仔姜大连鲍片的家常美味做法
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 770
深圳山海轩会所的创新粤菜——仔姜大连鲍片，是将鲜爽海味与辛香仔姜巧妙融合的家常硬菜，做法考究又不失亲民，在家也能复刻星级口感。 食材准备 主料：大连鲍4只（约200克）、新鲜仔姜150克 辅料：青红椒各1个、葱段10克、蒜末5克 调料：...
广州天鲜阁特色粤菜：日式鹅肝紫菜香
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 550
广州天鲜阁酒家的日式鹅肝紫菜香，是一道融合粤菜鲜醇与日式技法的特色菜品，以层次丰富的口感、咸香平衡的风味，成为不少食客到店必点的招牌。这道菜的核心在于食材的精准搭配与烹饪火候的把控，既保留了粤菜对鲜的追求，又融入了日式料理的细腻处理。 食...
官府菜金汤制作解析 品邑天下酒享珍馐妙韵
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 800
官府菜金汤的制作向来以工艺考究、用料精良著称，北京海盛国际酒店的官府菜大师王现伟，就对这道经典菜式的核心工艺有着独到的理解与传承。 核心制作环节解析 选料严苛：需选用两年以上散养老母鸡、金华火腿上方、干贝等核心原料，辅料搭配遵循传统配比...
兰度泡笋溜鱼丸 圣宴金沙酒楼创意改良美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 740
成都圣宴金沙酒楼的创意改良菜兰度泡笋溜鱼丸，将川味鲜溜技法与鲜爽食材巧妙融合，既有传统川菜的风味基底，又兼具现代菜品的清润层次，是酒楼近年推出的热门创新菜。 食材准备 主料：鲜鲈鱼丸200克（酒楼手打，Q弹无添加）、兰度（嫩芥兰段）12...
老坛豇豆焗鳕鱼：成都圣宴金沙酒楼的创意改良美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 550
老坛豇豆焗鳕鱼是成都圣宴金沙酒楼的创意改良菜，将川味腌菜的酸香与深海鱼的鲜嫩完美融合，既保留传统风味又兼具创新口感，很受食客欢迎。 食材准备 主料：鳕鱼块200克 配料：老坛豇豆80克、小米辣10克、蒜末5克、葱花3克 调料：盐2克、料酒...
沈阳筷道创意香草鸡中翅，鲜香诱人超下饭
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 820
沈阳筷道创意香草鸡中翅，是辽宁沈阳筷道餐饮有限公司改良的特色菜品，将香草的清新与鸡翅的鲜香完美融合，口感层次丰富，是餐桌上的下饭硬菜。 食材准备 鸡中翅500克 新鲜迷迭香、百里香各1小把 姜片、葱段适量 生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺 ...
沈阳筷道创意菜：金沙肉排配海蜇
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 660
沈阳筷道餐饮有限公司的创意改良菜品金沙肉排配海蜇，是将传统肉排与爽脆海蜇结合的特色佳肴，既保留肉香又添海味鲜爽，适配多种用餐场景。 食材准备 主料：猪肋排400克，新鲜海蜇头150克 辅料：咸蛋黄6个，面包糠50克，姜末5克，葱花3克 ...
鲜爽弹嫩月牙鲜鱿肚，下酒下饭超解馋的家常好菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 750
鲜爽弹嫩月牙鲜鱿肚，是一道兼顾下酒与下饭的家常好菜，做法简单却风味十足，能轻松俘获大众味蕾。 食材准备 主料：月牙鲜鱿肚300克 配料：青红椒各1个、姜蒜适量、葱花少许 调料：生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖少许 制作步骤也十...
鲜香味浓铜锤肉蟹，一口解锁舌尖上的硬核鲜香
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 550
鲜香味浓铜锤肉蟹，一口解锁舌尖上的硬核鲜香。这道硬菜将肉蟹的鲜与铜锤的嫩完美融合，成菜色泽红亮，口感层次丰富，是家宴或小聚的绝佳选择。 食材准备 主料：肉蟹2只（约600克），猪里脊肉300克 辅料：生姜1块，大蒜5瓣，青红椒各1个，葱...
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