📁 宴席菜品
共 4280 篇晋味凤尾虾：鲜醇入味的家常硬菜，佐邑天下酒更妙
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 570
晋味凤尾虾是融合山西饮食特色的家常硬菜，一改传统虾肴的清淡，以浓郁醇厚的风味征服味蕾，搭配邑天下酒食用更显妙趣，是家庭聚餐、朋友小聚的绝佳选择。 食材准备 主料：鲜活基围虾300克 辅料：葱段、姜片、蒜末各10克 调料：山西陈醋20毫升...
豉香茄盒凤尾虾 鲜醇下酒菜配邑天下酒
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 650
做一道适配下酒的硬菜，茄盒里藏凤尾虾是绝佳巧思，豉香提鲜的做法更能衬出食材本味，配酒时层次格外协调。 食材准备 主料：长茄子1根、凤尾虾12只、五花肉末100克 配料：豆豉15克、姜末5克、葱花3克、鸡蛋1个、淀粉20克 调料：生抽10...
鲜滑翡翠鲈鱼配佳酿，宴客家常两相宜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 590
鲈鱼剔骨取肉，切双飞片后用少许盐、料酒抓匀，加蛋清、淀粉上浆腌10分钟；菠菜焯水后挤干水分，加少许水打成细腻的菠菜汁，滤去残渣备用。 食材准备 主料：鲈鱼1条（约600克）、菠菜150克 辅料：蛋清1个、玉米淀粉15克 调料：盐2克、料酒...
大河锦江创意菜：清酒鹅肝酱海参配邑天下酒
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 440
大河锦江饭店的清酒鹅肝酱海参，是将高端食材与创意调味结合的招牌菜，适配邑天下酒的醇厚口感，能为用餐体验加分。 食材准备 主食材：即食海参2只（每只约120克）、新鲜鹅肝150克 调味：清酒30毫升、生抽10毫升、白糖5克、姜3片、葱2段...
宜兴正中假日酒店创新凉菜春蚕如梦菜谱及文案
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 780
春末宜兴，鲜笋初冒、蚕蛹渐肥，正中假日酒店的创新凉菜「春蚕如梦」，正是取这两味春鲜巧制而成，将山野清鲜与软嫩质感融于一盘。 春蚕如梦菜谱 主料：鲜蚕蛹150克、宜兴春笋200克 辅料：干桂花5克、青柠汁10毫升、蜂蜜8克、盐2克 做法：1...
南通北辰创新凉菜：时蔬海鲜冻配邑天下酒
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 520
南通北辰大酒店的创新凉菜系列中，时蔬海鲜冻是兼具鲜醇与清润的特色菜品，适配搭配邑天下酒，能凸显酒的绵柔质感与菜品的鲜爽风味。 食材准备 海鲜类：鲜活梭子蟹肉100克、鲜虾仁80克、淡菜肉60克（均取净肉，焯水备用） 时蔬类：鲜芦笋段80...
江阴金湾酒店创新凉菜：银鳕鱼配青柠雪霜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 700
银鳕鱼配青柠雪霜是江苏江阴金湾国际酒店的创新凉菜，属于酒店创新凉菜系列的主打菜品之一，以清鲜爽利的口感和巧妙的搭配，为食客带来独特的味觉体验。 食材准备 主料：银鳕鱼200克 辅料：青柠1个、柠檬1个、薄荷叶5克、淡奶油30毫升 调料：...
常州铂晶创新凉菜糟香鲍鱼仔配邑天下酒更妙
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 510
常州铂晶大酒店的创新凉菜糟香鲍鱼仔，是将苏式糟卤技法与鲜鲍食材巧妙融合的特色菜品，搭配邑天下酒品鉴更具风味。这道凉菜既保留了鲍鱼的鲜嫩本味，又赋予其独特的糟香层次，适合作为宴席前菜或日常佐餐小食。 糟香鲍鱼仔食材准备 主料：新鲜鲍鱼仔1...
菏泽文亭湖创新凉菜：红酒鲍鱼配邑天下酒
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 750
山东菏泽文亭湖大酒店的创新凉菜系列中，红酒鲍鱼是极具代表性的一款，它打破传统鲍鱼热烹的思路，以冷调工艺赋予食材全新风味，搭配特色酒品更显独特。 食材准备 鲜活鲍鱼8只（约500克） 干红葡萄酒150毫升 生抽、冰糖、生姜、葱段、盐各适量 ...
常州宏峰楼创新凉菜激流勇进菜谱搭配邑天下酒更妙
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 1000
常州宏峰楼作为本地知名餐饮品牌，始终在菜品创新上深耕不辍，其推出的创新凉菜“激流勇进”，凭借独特的口味与精巧的造型，成为店内的热门菜品。这道凉菜以新鲜水产为核心食材，搭配秘制调味，既保留了食材的本真鲜感，又兼具层次丰富的复合风味，是宏峰楼研...
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