📁 推荐菜谱
共 7022 篇上海小王国秘制中东鲍，创意精品菜的风味盛宴
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 940
上海小王国餐饮推出的秘制中东鲍，是一款融合中东香料与本帮技法的创意精品菜，选用品质上乘的中东干鲍，经多道工序秘制而成，口感软糯弹牙，风味层次丰富，兼具浓郁香气与醇厚口感。 食材准备 中东干鲍（12头）2只 中东混合香料（孜然、芫荽籽、肉桂...
棕香宝塔牛方：鲁参舫海参档特色美味的舌尖盛宴
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 780
鲁参舫海参档推出的棕香宝塔牛方，是一道将传统技法与创意呈现结合的特色菜品。这道菜以带皮牛腩为核心原料，经多道工序烹制后，搭配粽叶特有的清香，造型如宝塔般层层叠叠，既保留了牛肉的醇厚质感，又融入了粽叶的清新气息，口感层次丰富。 制作步骤 ...
金屋藏娇：钓鱼台山庄官府养生菜的美味秘传
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 570
金屋藏娇是北京钓鱼台山庄官府养生菜中的经典菜品，以食材考究、工艺繁复著称，既承载着官府菜的精致底蕴，又兼具养生功效，其做法需严格遵循传统工艺，方能呈现正宗风味。 食材准备 主料：鲜活鲍鱼6只（每只约150克），猪肥膘肉100克，鸡脯肉15...
木瓜荷花状元红 钓鱼台山庄官府养生菜做法
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 570
木瓜荷花状元红是北京钓鱼台山庄官府养生菜系列的经典菜品，以木瓜的清甜、荷花的清雅搭配优质食材，兼具口感层次与养生功效，是适合秋冬暖身、日常调理的特色菜品。 食材准备 主料：成熟红心木瓜1个（约300克），鲜荷花1朵，干贝15克，瑶柱10克...
大庆满满海鲜旺销佛跳墙：醇厚鲜香的舌尖盛宴
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 570
大庆满满海鲜的旺销佛跳墙，是融合东北豪爽与闽菜精细的特色硬菜，汤头醇厚鲜香，食材丰沛扎实，是宴席或聚餐的热门选择。 满满佛跳墙制作步骤 备料：取发好的海参、鲍鱼各2只，鱼翅、花胶各50克，干贝、火腿片、香菇、冬笋片适量，老鸡、猪骨熬制的高...
福建泉州湖景酒店创新闽菜：干煎大鲍鱼的家常做法
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 660
泉州湖景酒店创新闽菜干煎大鲍鱼，将传统海味与现代烹饪技法结合，既保留食材本味，又增添独特焦香，做法兼顾专业与家常，适合家庭复刻。 食材准备 新鲜大鲍鱼4只（每只约150克，选泉州本地海域为佳） 姜片、葱段、蒜末各适量 生抽2勺、蚝油1勺...
清波鲍丝烩冬茸：全聚德创意菜，鲜醇一口入魂
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 710
清波鲍丝烩冬茸是北京全聚德烤鸭西客站店推出的创意菜品，打破传统京菜的厚重感，以清鲜醇和的口感俘获食客味蕾，适配当下大众对健康轻食的饮食需求。 食材准备 主料：干鲍丝15克、鲜冬茸（去皮冬瓜）300克、清鸡汤200毫升 辅料：干贝丝5克、...
茉莉餐厅创意堂做：香草酱拌桃仁配邑天下酒
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 780
北京茉莉餐厅工体东门店的创意堂做菜品中，香草酱拌桃仁是极具特色的一款开胃小食，其做法讲究堂做现制，既保留食材本味，又兼具创意风味，适配多种佐餐场景。 食材准备 主料：干桃仁150克 辅料：新鲜薄荷叶3克、新鲜罗勒叶2克、干香草碎（迷迭香、...
北京茉莉餐厅名蚝绅士：创意堂做的舌尖奢享
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 550
北京茉莉餐厅工体东门店的创意堂做菜品“名蚝绅士”，将鲜活海产与中式烹饪巧思结合，打造出兼具鲜感与仪式感的舌尖体验。这道菜以“堂做”为核心特色，厨师现场操作，既保留食材本味，又通过创意调味赋予蚝独特风味。 名蚝绅士（创意堂做） 食材：鲜活...
板煎沙姜宫廷黄：茉莉餐厅创意堂做美味
推荐菜谱 📅 10-19 👁️ 690
北京茉莉餐厅工体东门店的创意堂做菜品板煎沙姜宫廷黄，是一道将传统技法与创意结合的特色美味。这道菜以宫廷黄鸡为核心食材，搭配沙姜等香辛料，采用现场板煎的方式制作，既保留了食材的本味，又增添了互动感与仪式感。 食材准备 宫廷黄鸡半只（约50...
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