📁 宴席菜品
共 3464 篇冷制秘卤梭子蟹 胶东海鲜创意菜孙赫匠心作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 190
胶东海鲜的鲜，向来藏在时间的魔法里。孙赫的冷制秘卤梭子蟹，正是把这份鲜揉进匠心的创意菜——既守着胶东海鲜的本味，又用冷卤工艺激出梭子蟹的层次。 食材准备 鲜活梭子蟹4只（约150g/只，胶东本地海域为佳） 秘卤料包（八角、桂皮、香叶、干...
胶东创意杞汁银鳕鱼，鲜醇入味的海鲜佳肴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 340
胶东创意杞汁银鳕鱼，鲜醇入味的海鲜佳肴 食材准备 主料：银鳕鱼200克 辅料：枸杞15克、葱段10克、姜片8克 调料：料酒10毫升、生抽8毫升、白糖3克、盐2克、淀粉5克 制作步骤 银鳕鱼洗净切厚片，用料酒、姜片腌制10分钟去腥，沥干...
花奇子蛤蜊汤配龟苓膏，胶东海鲜创意菜李红良作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 170
胶东海鲜向来以鲜醇质朴见长，李红良的这款创意菜却跳出传统框架，将鲜与甘、热与凉做了巧妙平衡。核心的花奇子蛤蜊汤，选用胶东海域刚捕捞的鲜活花奇子，吐沙后洗净，与姜片、葱段一同入锅，加少量清水大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢煮三分钟，至蛤蜊完全开口...
官府双味虾球：鲜醇巧融的时尚海鲜创新美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 310
官府双味虾球是时尚融合海鲜创新菜系列的代表，以传统官府菜的考究技法为基底，融入现代饮食的多元口味需求，将虾的鲜醇与两种风味的巧融发挥到极致，既保留了经典菜的精致感，又符合当下食客对创新美味的期待。 食材准备 主料：新鲜海虾500克（选个...
香辣海鲜琉璃盅 配邑天下酒的时尚融合海鲜创新菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 280
时尚融合菜讲究食材碰撞与风味平衡，香辣海鲜琉璃盅就是典型代表，这道创新菜将鲜爽海鲜与劲辣调味结合，再搭配适配的酒品，能解锁独特味觉体验。 食材准备 主料：花蛤200g、青口贝150g、虾仁100g、鱿鱼圈120g 辅料：红辣椒圈、蒜末、...
茶香墨鱼皇面条：鲜醇海鲜与面的时尚融合创新美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 310
茶香墨鱼皇面条是海鲜与面食的创新融合款，将鲜醇海味与面香巧妙结合，口感层次丰富，既保留海鲜的鲜爽，又融入茶的清冽，打破传统面条的味觉局限，适合追求新奇美味的食客尝试。 食材准备 主料：墨鱼皇200克，高筋面条150克，乌龙茶5克 辅料：...
风味蛏子炒螺片：鲜醇海鲜碰撞，一口尝尽海味精髓
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 240
蛏子的软嫩鲜灵与螺片的爽脆弹牙碰撞，是海鲜爱好者不可错过的风味组合。这道风味蛏子炒螺片，将两种海产的鲜醇特质充分激发，搭配家常易操作的烹饪手法，轻松复刻餐厅级别的鲜爽口感。 食材准备 主料：鲜活蛏子200克、鲜螺片150克 配料：姜5片、...
杏香荔枝扇贝 鲜醇果香衬海鲜的时尚融合创新菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 210
夏日餐桌的创意惊喜，藏在一道杏香荔枝扇贝里。这道融合菜打破海鲜与水果的边界，用鲜杏的清酸、荔枝的甜润衬得扇贝的嫩鲜更有层次，是轻食风与融合菜的完美结合。 食材准备 主料：鲜扇贝肉12个（约300克）、鲜杏4个（约150克）、鲜荔枝6颗（...
家常硬菜卤鸭脯烧海参，配邑天下酒更添风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 250
卤鸭脯烧海参是一道兼具家常温度与硬菜质感的融合料理，既保留了卤味的醇厚，又凸显了海参的鲜糯，搭配邑天下酒，更能激发出食材的复合风味，适合家宴或周末犒劳自己。 食材准备 主料：卤鸭脯200克（切厚片）、即食海参150克（切滚刀块） 配料：葱...
荔蓉山水豆腐：软嫩鲜香的家常美味搭配邑天下酒更妙
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 190
优化后标题：荔蓉山水豆腐配邑天下酒，软嫩鲜香更对味 食材准备 主料：山水豆腐300克、鲜荔蓉150克（荔枝去壳去核压蓉） 辅料：葱花5克、水淀粉15毫升、高汤100毫升 调料：盐2克、糖1克、食用油20毫升 制作步骤 第一步：山水豆腐...
- 金盾饭店招牌油浸南瓜蚕豆，附蔬菜香油制法 2530
- 全聚德创新菜辣爆九孔鲍，鲜辣弹嫩在家做 2480
- 白切鱼新吃法：陶然居创新菜谱，鲜嫩不腥的家常做法 2300
- 三江螺肉新做法：冰冻海螺去腥致嫩的秘制味汁配方 2210
- 脆蒜炒鸡球：北京富荣饭店创新菜，蒜香脆爽鸡肉嫩 2070
- 清蒸多宝鱼的家常做法，鲜嫩不腥，配邑天下酒更美味 2070