📁 宴席菜品
共 3464 篇金奖太极金汤雪蛤 第二届全国中餐技能创新大赛闽菜作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 650
第二届全国中餐技能创新大赛中，福建选手杨连瑞的金奖作品太极金汤雪蛤，以细腻工艺与雅致口感征服评委，成为闽菜创新的代表之作。这道菜将传统闽菜的清鲜特质与现代烹饪的创意手法结合，既保留了食材本味，又赋予了视觉与味觉的双重享受。 食材准备 主料...
金奖雪山藏龙：第二届全国中餐技能创新大赛广西作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 620
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品“雪山藏龙”，是广西厨师杨庆章的匠心创作，以巧思将本土食材与烹饪技法融合，兼具视觉美感与风味层次。这道菜取“雪山”喻洁白造型，“藏龙”指暗藏的鲜爽内馅，每一处细节都体现了对中餐创新的探索。 食材准备 主...
金奖牡丹桂花鱼：鲜醇桂香绕珍馐，一口难忘
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 900
作为第二届全国中餐技能创新大赛的金奖作品，广西名厨杨庆章创作的牡丹桂花鱼，将桂地风物与精湛厨艺完美融合，是一道兼具视觉美感与风味层次的珍馐。这道菜以鲜活桂花鱼为核心，搭配本地金桂，经改刀、腌渍、蒸制、淋汁等多道工序完成，成菜形似盛放的牡丹，...
金奖回味羊排：胡标创新菜品，解锁舌尖极致鲜香
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 690
第二届全国中餐技能创新大赛中，广西选手胡标的金奖作品“回味羊排”，以独特的风味征服评委，成为不少食客心中的“舌尖标杆”。这道菜的核心在于对羊排的预处理与调味创新，既保留羊肉本香，又通过复合调料赋予层次丰富的回味。 金奖回味羊排（胡标创新版）...
金奖大地回春菜品配邑天下酒的美味菜谱文案
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 520
大地回春是第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品，由山东名厨尚文彬创制，这道菜品以鲜蔬为骨、菌香为魂，将春日生机凝于盘中，适配各类佐餐酒品，尤其与邑天下酒搭配时，能达成风味互补的绝佳效果。 食材准备 主料：鲜芦笋200克、口蘑150克、鲜百合...
金奖山珍牦牛掌：第二届中餐创新赛尚文彬匠心作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 580
第二届全国中餐技能创新大赛金奖作品——山珍牦牛掌，是山东厨师尚文彬的匠心之作，这道菜将山野鲜气与醇厚肉香完美融合，兼具营养与风味，还原了食材本真的高级感。 核心食材 主料：牦牛掌1只（约1200克） 山珍配料：干松茸20克、干竹荪15克、...
哈尔滨麒麟名鱼海鲜改良菜太极鱼子菜谱分享
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 520
哈尔滨麒麟名鱼海鲜改良的太极鱼子，是一道将传统太极造型与海鲜风味结合的创意菜品，口感层次丰富，兼具视觉与味觉体验。 食材准备 主料：新鲜鱼子200克（建议选用鲤鱼或草鱼鱼子） 配料：菠菜汁30毫升、南瓜泥50克、淀粉10克、蛋清1个 调料...
榆林富丽豪庭创意凉菜：晶莹剔透的美味水晶豆泥
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 640
榆林富丽豪庭酒店的创意精品凉菜水晶豆泥，是一道兼具颜值与风味的特色菜品，以细腻的口感和通透的外观俘获食客味蕾，适配宴饮场景的同时，也可作为日常佐餐的清爽选择。 食材准备 主料：红小豆200克 辅料：琼脂15克、清水500毫升 调味：白砂...
金奖鳌鲍相会：第二届全国中餐技能创新大赛闽菜作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 630
第二届全国中餐技能创新大赛上，福建选手李栋梁凭借一道“鳌鲍相会”斩获金奖，这道作品将传统闽菜的鲜醇与创新技法完美融合，既保留了食材本味，又赋予菜品独特的呈现形式。 食材准备 主料：鲜活鳌虾1只（约200克）、鲜鲍鱼1只（约150克） 辅...
金奖滇菌佛跳墙：第二届中餐创新赛李栋梁匠心之作
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 530
佛跳墙是闽菜经典，第二届全国中餐技能创新大赛上，福建选手李栋梁以滇菌入馔，打造的滇菌佛跳墙斩获金奖，既保留闽菜底蕴，又融入滇地风味，成为创新标杆。 核心食材 滇菌类：干鸡枞菌、干牛肝菌、干松茸各30克 传统料：干海参2只、干鲍鱼4只、花胶...
- 全聚德创新菜辣爆九孔鲍，鲜辣弹嫩在家做 3080
- 金盾饭店招牌油浸南瓜蚕豆，附蔬菜香油制法 3080
- 白切鱼新吃法：陶然居创新菜谱，鲜嫩不腥的家常做法 2800
- 三江螺肉新做法：冰冻海螺去腥致嫩的秘制味汁配方 2760
- 脆蒜炒鸡球：北京富荣饭店创新菜，蒜香脆爽鸡肉嫩 2560
- 清蒸多宝鱼的家常做法，鲜嫩不腥，配邑天下酒更美味 2460