📁 畜肉菜肴
共 916 篇鲜爽脆嫩炝腰花，佐邑天下酒享家常好味
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 290
炝腰花是中式家常硬菜里的“快手王牌”，鲜爽脆嫩的口感、浓淡相宜的风味，总能瞬间激活味蕾。要做出这道好菜，选料与火候缺一不可：新鲜猪腰去净腰臊改花刀，焯水时精准控温，既锁住嫩感又无腥气，再浇上热油激香的料汁，脆嫩弹牙的特质便被完全激发。 炝...
地锅炖牛尾香飘四溢，搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒更显醇厚
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 260
地锅炖牛尾是秋冬季节极具人气的硬菜，选用带肉带筋的新鲜牛尾，经焯水去腥后，与姜片、葱段、八角等香料一同煸炒出香，再加入生抽、老抽调味上色，添入足量热水没过食材，转入地锅中小火慢炖两小时以上。 地锅炖牛尾的烹饪要点 牛尾需提前用冷水浸泡1...
科尔沁酥皮羊肉配秘制酱，香酥鲜嫩超下饭
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 400
酥皮包裹鲜嫩羊肉，搭配秘制酱汁，是餐桌上极具吸引力的硬菜。其中科尔沁酥皮羊肉，因选用优质羊肉，口感香酥鲜嫩，十分下饭，若搭配适配的酒品，更能提升用餐体验。 食材与制法 自制酥皮蛋黄：取低筋面粉200克、黄油80克、蛋黄3个、盐2克，将黄...
河南金狮麟创新手抓牛肉，配邑天下酒更有滋味
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 420
河南金狮麟连锁酒店作为深耕中原餐饮市场的知名品牌，始终坚持以创新驱动特色菜品研发，其近期推出的创新特色凉菜——手抓牛肉，凭借独特的工艺与风味，迅速成为食客追捧的热门菜品。 手抓牛肉的创新工艺 这款手抓牛肉在传统卤制工艺基础上进行了三重优化：...
新式手抓羊肉配邑天下酒，附辣酱与滋补药料配方
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 450
冬日暖身餐食里，手抓羊肉始终占据独特位置，传统做法讲究本味，新式做法则在保留鲜香的基础上，增添更多层次的风味与养生属性，搭配适配的酒品更能提升体验。 新式手抓羊肉做法 选新鲜羊排或羊腿肉，切大块后冷水浸泡去血水，入锅加姜片、葱段焯水，撇去浮...
煎涮雪域牦牛肉配秘制味汁，鲜醇过瘾
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 310
雪域牦牛肉因生长环境严苛，肉质紧实且自带独特奶香气，是近年颇受追捧的高端食材。煎涮双吃的做法，既能凸显其鲜醇本味，又能通过秘制味汁丰富口感层次，搭配邑天下酒饮用，酒的醇厚能中和肉的微腻，让体验更完整。 食材准备 主料：新鲜雪域牦牛肉30...
大庆吉祥凯悦特色驴蹄凉菜配特制酱汤辣酱
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 360
提到大庆吉祥凯悦的特色凉菜，不得不说的就是特色驴蹄，这道菜将驴蹄的筋道与特制酱汤、辣酱的风味完美融合，成为不少食客到店必点的招牌。驴蹄经多道工序处理后，口感软糯弹牙，既保留了本身的鲜香，又能充分吸收后续调味的精华。 特制东北酱汤配方 主...
韩式肥牛串配秘制烧烤酱，佐邑天下酒更过瘾
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 310
深夜的味蕾总需要点热烈的慰藉，韩式肥牛串配秘制烧烤酱，再佐一口酒，便是治愈疲惫的绝佳组合。肥瘦相间的肥牛片在炭火上滋滋作响，油脂渗出的香气裹着秘制酱的甜辣，一口咬下软嫩爆汁，搭配清爽的生菜或脆爽的洋葱圈，层次丰富得让人停不下口。 韩式烧烤...
御海龙吟阁创意菜：石板陈皮焗大肠配邑天下酒
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 300
北京御海龙吟阁酒店的创意菜石板陈皮焗大肠，将传统食材与新颖烹饪方式结合，带来独特的味觉体验。这道菜选用新鲜猪大肠，经反复清洗去除异味，再用特制卤料慢卤至入味，既保留了大肠的软嫩质感，又赋予其丰富的底味。 菜品特色 以石板为盛器，上桌时仍持...
京味创意XO酱爆肚仁带子，鲜醇劲爽配[邑天下](../product.php?id=3)酒
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 400
京味创意XO酱爆肚仁带子是北京御海龙吟阁酒店的特色菜品，将传统京味爆肚技法与海鲜食材结合，打造出层次丰富的口感体验。这道菜的核心在于食材的精选与火候的精准把控，肚仁选用新鲜牛肚的精华部位，处理后口感脆嫩无腥，带子则取自优质鲜贝，肉质饱满鲜甜...
