📁 菜谱
共 12715 篇鲍翅木瓜船：鲜香清润的创意宴客菜，附详细做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 480
一道兼具卖相与滋味的宴客菜 鲍翅木瓜船是一道将海鲜与水果结合的创意菜。以木瓜为容器，内盛鲍鱼、鱼翅（此处可用素翅或粉丝替代，兼顾口感与环保）与高汤同蒸，成菜鲜香清润，果香与海味相互衬托，适合作为宴客时的主菜呈现。以下从食材准备到装盘步骤逐一...
冬蓉茶汁烩海鲜配邑天下酒，鲜醇美味超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 500
冬蓉茶汁烩海鲜是一道融合了鲜、甜、醇、香的特色料理，将冬瓜的清甜、海鲜的鲜爽与茶的清润巧妙结合，再搭配适配的酒品，口感层次丰富，十分下饭。 食材准备 主料：冬瓜200克，鲜虾150克，鲜贝100克，花蛤100克 辅料：乌龙茶5克，生姜5...
木瓜官燕在家做：清甜养颜，配邑天下小酒刚刚好
菜谱 📅 10-20 👁️ 570
木瓜官燕在家做：清甜养颜，配邑天下小酒刚刚好 官燕是金丝燕第一次筑的巢，杂质少、盏形完整，历来被视为燕窝中的上品。搭配木瓜同炖，是粤式甜品里经典的一款——木瓜的清甜能中和燕窝本身的淡味，炖好后口感滑润，冷食热食皆宜。这道甜品看起来"贵气"，...
茶香馥郁的大红袍贵妃鸡配邑天下酒超美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 560
茶香馥郁的大红袍贵妃鸡，是将武夷岩茶的醇厚与鸡肉的鲜嫩完美融合的特色硬菜，搭配邑天下酒更显风味出众，是宴请或家宴的亮眼选择。 食材准备 主料：三黄鸡半只（约700克）、大红袍茶叶15克 配料：生姜3片、葱段适量、冰糖10克、生抽2勺、老...
冰爽鲜鲍这样做，鲜嫩弹牙又开胃，夏日餐桌必备
菜谱 📅 10-20 👁️ 530
夏天想吃点清爽又拿得出手的菜，冰爽鲜鲍是个不错的选择。鲍鱼本身肉质紧实，经过短时间浸煮再迅速冰镇，口感会变得脆嫩弹牙，搭配一款简单的酸辣汁，开胃又不腻。下面分享具体做法，从选材到调味一次说清楚。 食材准备 鲜活鲍鱼 8—10只（每只约5...
暖香醇厚新加坡肉骨茶，解锁异国风味家常做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 570
暖香醇厚新加坡肉骨茶，解锁异国风味家常做法 食材准备 主料：猪肋排500克（切小段） 香料：肉骨茶料包1包（含当归、党参、枸杞等） 配料：大蒜10瓣（整颗）、干香菇5朵（泡发）、玉米1段（切小块） 调味：生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克、盐少...
冰镇三汁海参的家常做法，鲜爽开胃一学就会
菜谱 📅 10-20 👁️ 570
冰镇三汁海参的家常做法，鲜爽开胃一学就会 海参本身味道清淡，口感Q弹，适合用调味汁来提鲜。夏天吃海参，不妨试试冰镇做法：把发好的海参冰镇后切片，淋上三种不同风味的调味汁，入口清凉，鲜味层次分明。这道菜做法不复杂，家庭厨房就能完成，下面把具...
无锡亿鹭发创新闽南豆捞，鲜醇地道的舌尖风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 640
豆捞源自闽南，本就带着海鲜之乡的鲜灵底色，无锡亿鹭发海鲜大酒店的创新闽南豆捞，既守着传统的鲜醇本味，又添了适配江南口味的巧思，吃一口就懂什么是“鲜得入心”。 【创新闽南豆捞核心食材】 汤底：猪骨、鸡架慢熬8小时的基底，加闽南特有的干贝、花...
科甲鳄鱼扣花胶：一锅胶质满满的硬核滋补宴客菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 560
食材准备 鳄鱼肉（养殖鳄鱼掌或尾肉）500克 干花胶80克，提前两天冷水泡发 老母鸡半只、猪骨300克，用于吊高汤 干贝4粒、姜片6片、陈皮1小块 蚝油、生抽、冰糖、料酒、盐适量 这道菜的名字听起来颇有几分“硬核”意味，其实拆开来看并...
北京欣叶创意台湾料理：香润油料杏仁茶
菜谱 📅 10-20 👁️ 500
北京欣叶创意台湾料理，将传统杏仁茶做了风味升级，这款香润油料杏仁茶，以坚果香气调和温润口感，成为餐厅热门的创意甜品。 食材准备 甜杏仁200克 糯米100克 花生仁50克 冰糖80克 清水1200毫升 制作步骤 甜杏仁、糯米、花生...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11600
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11580
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11570
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11400
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10960
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10910