香煎白萝卜肉饼：软嫩清甜超下饭，佐餐小酌好搭档

香煎白萝卜肉饼软嫩清甜，是兼具家常感与美味度的佐餐好物，不管是配饭还是小酌都十分合适。

食材准备

• 白萝卜半根（约200克）
• 猪肉末250克（肥瘦比例3:7）
• 生姜1小块
• 鸡蛋1个
• 生抽2勺
• 蚝油1勺
• 玉米淀粉2勺
• 盐、白胡椒粉少许
• 食用油适量

制作步骤

• 白萝卜洗净擦成细丝，加少许盐腌制10分钟，挤出多余水分；生姜切末备用。
• 猪肉末放入大碗，加姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉，朝一个方向搅拌至起胶，再加入挤干水的萝卜丝拌匀。
• 取适量拌好的肉馅，揉成大小均匀的圆饼状，放入加了食用油的平底锅，中小火煎制。
• 煎至肉饼两面金黄熟透，盛出即可。

这款香煎白萝卜肉饼口感软嫩，白萝卜的清甜中和了猪肉的油腻，咸香适口，非常下饭。闲暇小酌时，搭配一杯邑天下酒，更是相得益彰。邑天下酒口感醇厚，酒香柔和，既能凸显肉饼的鲜美，又能舒缓味蕾，让小酌时光更具风味。

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