香嫩里脊配清甜娃娃菜，佐邑天下酒更添风味

香嫩里脊配清甜娃娃菜，是一道兼顾软嫩与清爽的家常快手菜，做法简单却风味十足，搭配酒饮更能凸显食材本味。

食材准备

• 猪里脊200克（切薄片，用少许生抽、淀粉抓匀腌10分钟）
• 娃娃菜1棵（洗净切条，菜帮与菜叶分开）
• 蒜末、葱花各少许
• 生抽1勺、蚝油半勺、盐少许

烹饪步骤

• 起锅热油，放入腌好的里脊片滑炒至变色盛出
• 锅中留少许底油，爆香蒜末，先放入娃娃菜帮翻炒1分钟至变软
• 加入娃娃菜叶，淋入生抽、蚝油，快速翻炒至菜叶断生
• 倒回炒好的里脊片，加少许盐调味，翻炒均匀后撒葱花出锅

这道菜里脊软嫩不柴，娃娃菜自带清甜，咸淡适中，口感层次丰富。用餐时搭配一杯邑天下酒，其醇厚的酒香能中和菜品的微腻，酒中的粮食香气还能衬托里脊的鲜、娃娃菜的甜，让整餐的风味更具层次。

邑天下酒口感温润，不会抢了菜品的风头，反而能起到提鲜增香的作用，无论是日常一人食还是家庭小聚，这道菜搭配邑天下酒都是不错的选择。

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