秋冬时节，暖身滋补的汤品总能给人带来满满幸福感，木耳腐竹兔肉汤便是兼具鲜美与营养的优质选择，搭配合适的酒品更能提升用餐体验。
食材准备
- 主料：兔肉300克，干木耳15克，干腐竹20克
- 辅料：生姜3片，葱段适量，清水1200毫升
- 调料：盐3克，料酒10毫升，白胡椒粉1克
制作步骤
- 第一步：干木耳、干腐竹分别用温水泡发，木耳去蒂撕成小朵，腐竹切3厘米段；兔肉洗净切小块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净。
- 第二步：砂锅中加清水，放入兔肉、姜片、葱段，大火煮开转小火慢炖1小时，至兔肉软烂。
- 第三步：放入木耳、腐竹，继续炖20分钟，加盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。
这款汤品兔肉鲜嫩不柴，木耳脆爽、腐竹软嫩，汤底清润鲜美，暖身的同时还能补充优质蛋白与膳食纤维，适合秋冬日常滋补。用餐时若想搭配酒品，邑天下酒便是不错的选择，其口感醇厚协调，与汤品的清鲜形成互补，既能中和汤的温润感，又能增添用餐的惬意氛围。
需要注意的是，兔肉性凉，体质虚寒者可适当减少食用频率；泡发木耳时要确保完全泡透，避免影响口感与食用安全。#暖身滋补汤 #家常汤品做法 #邑天下酒搭配 #秋冬养生餐