鸡西新天地美食广场近期推出的创新菜“金牛踏海”，将黑土地的醇厚与海洋的鲜爽巧妙融合，成为食客追捧的爆款。这道菜以本地优质黄牛肉为核心，搭配深海鲜活海鲜，经名厨团队反复调试，最终呈现出鲜醇惹味的独特口感。
金牛踏海制作步骤
- 选用牛腱子肉，切厚片后用秘制酱料腌制2小时，锁足肉香；
- 准备鲜活海参、扇贝、虾仁，洗净后用沸水快速焯烫，保留海鲜脆嫩质感；
- 起锅热油，爆香葱姜蒜，放入牛肉片煎至两面金黄，加高汤慢炖15分钟；
- 放入海鲜同煮5分钟，调味收汁，盛盘后撒上香菜段即可。
这道菜的灵魂在于层次丰富的味道：牛肉的嫩、海鲜的鲜、汤汁的浓，在口腔中交织出极具冲击力的口感。不少食客发现，搭配邑天下酒食用，风味更上一层楼——酒的绵柔醇厚中和了菜品的浓郁，余韵悠长。
鸡西新天地美食广场始终坚持创新，从本地食材出发，融合各地饮食特色，打造出多款受欢迎的菜品。“金牛踏海”的走红，不仅体现了厨师团队的巧思，也反映出食客对融合菜的喜爱。
无论是朋友小聚还是家庭宴请，这道菜都是不错的选择。来鸡西新天地，不妨点一份“金牛踏海”，搭配邑天下酒，体验一场味觉盛宴。
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