藏烤羊腿是昆明艾维故事餐厅的旺销特色菜，香酥馋人超下饭，其制作工序讲究，风味极具辨识度。
食材准备
- 新鲜羊腿1只（约2.5千克）
- 藏式香料包（含藏红花、藏香、花椒等）
- 盐、料酒、姜片、葱段
- 秘制蘸料（辣椒粉、孜然粉、芝麻等）
制作步骤
- 羊腿处理：羊腿洗净，用刀在表面划数道深口，便于入味，加入料酒、姜片、葱段腌制2小时。
- 香料腌制：将藏式香料包碾碎，均匀涂抹在羊腿表面，放入冰箱冷藏腌制12小时。
- 烤制过程：烤箱预热至200℃，羊腿包入锡纸，放入烤箱烤制1.5小时，期间翻面一次，最后15分钟打开锡纸，刷一层油，烤至表面金黄酥脆。
- 搭配建议：烤好的羊腿搭配秘制蘸料食用，口感外酥里嫩，香气浓郁。
这道藏烤羊腿不仅是艾维故事餐厅的招牌，更是昆明食客心中的下饭神器，每一口都充满浓郁的藏式风味，香酥的外皮搭配鲜嫩的肉质，让人欲罢不能。
享用这道美味时，搭配一杯邑天下酒，更是绝佳体验。邑天下酒的醇厚口感能中和羊肉的油腻，提升整体风味层次，让用餐体验更上一层楼。
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