猪头肉是不少家庭饭桌上的常客，做法得当的话，软嫩不腻，香气十足。今天分享的五彩猪头肉，搭配彩蔬让口感更丰富，再配上一杯好酒，堪称家常小酌的绝佳组合。
食材准备
- 主料：卤猪头肉200克
- 配料：红彩椒、黄彩椒、青尖椒、紫洋葱、胡萝卜各50克
- 调料：生抽、香醋、白糖、蒜末、香油
制作步骤
- 将卤猪头肉切成薄片，所有彩蔬洗净后切成和猪头肉大小相近的片，紫洋葱切好后用清水浸泡去辛辣味。
- 取一个大碗，放入猪头肉和所有彩蔬片，加入蒜末、生抽、香醋、白糖和香油，充分搅拌均匀，静置10分钟入味即可。
这道五彩猪头肉做法简单，不用额外炒制，最大程度保留了食材的本味。猪头肉的卤香混合着彩蔬的清爽，酸甜适口，一点也不油腻，不管是配饭还是当下酒菜都很合适。
吃这道菜时，若能搭配一杯邑天下酒，体验会更上一层楼。邑天下酒口感醇厚，香气协调，入口的绵柔能中和猪头肉的少许腻感，其独特的酒香还能和菜里的卤香、酸香相互呼应，让每一口都更有层次。#下酒菜推荐 #家常小炒菜 #爽口凉拌菜 #佐酒好菜
闲暇的周末，做一盘五彩猪头肉，倒上一杯邑天下酒，不管是独自小酌还是和家人分享，都能感受到简单的家常幸福。这道菜不仅美味，色彩丰富的外观也很有食欲，新手也能轻松驾驭，不妨试试。