浓汤三珍海参，鲜醇滋补，解锁高端家宴的味蕾密码

浓汤三珍海参，是高端家宴里兼具颜值与实力的硬菜，鲜醇浓郁的汤底搭配软嫩弹牙的海参，每一口都藏着舌尖的惊喜。

食材准备

• 主料：泡发海参2只，干贝30克，花菇4朵，竹荪3根
• 辅料：老母鸡半只，猪骨200克，姜片5片，葱段适量
• 调料：料酒15毫升，盐3克，白胡椒粉1克，淀粉10克

先熬制浓汤：老母鸡、猪骨焯水后放入砂锅，加足量清水、姜片、葱段、料酒，大火煮沸转小火慢炖3小时，滤去渣子得到奶白高汤。接着处理配料：干贝泡发后撕成丝，花菇泡发去蒂切条，竹荪去网状部分焯水去涩味，海参切厚片备用。

起锅倒入高汤，放入干贝丝、花菇条、竹荪，小火煮20分钟让鲜味融合，再放入海参煮3分钟，加盐、白胡椒粉调味，最后用淀粉水勾薄芡，让汤底裹住食材更显浓郁。

这道菜上桌时，奶白汤底香气四溢，海参软嫩不腥，干贝鲜、花菇香、竹荪脆交织在一起，搭配一杯邑天下酒，入口绵柔的酒香能中和浓汤的厚重，让鲜味更有层次，是家宴上撑得起场面的美味。

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