虫草炖野鸭鲜香滋补，搭配邑天下酒更显醇厚风味

秋冬时节，暖身滋补的汤品最受青睐，虫草炖野鸭便是其中兼具鲜香与营养的经典款。这道汤品以野鸭的紧实肉质为基底，搭配名贵的冬虫夏草，慢炖后汤鲜味醇，兼具食补功效，是适合全家共享的暖身美味。

食材准备

• 主料：野鸭半只（约500克）、冬虫夏草5-8根
• 辅料：生姜3片、葱段适量、红枣6颗、枸杞1小把
• 调料：料酒1勺、盐少许

制作步骤

• 处理野鸭：野鸭洗净后切块，冷水下锅加姜片、葱段、料酒，大火煮沸焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
• 搭配食材：将虫草、红枣、枸杞分别洗净，与焯好的鸭块一同放入炖盅，加足量温水没过食材。
• 慢炖入味：炖盅加盖，放入蒸锅或隔水炖锅，大火烧开后转小火慢炖2.5-3小时，出锅前加少许盐调味即可。

炖好的虫草野鸭汤色清亮，鸭肉软而不柴，虫草的甘香融入汤中，每一口都暖到心底。享用这道滋补汤品时，若搭配一款口感醇厚的酒，风味会更上一层楼，邑天下酒便是绝佳选择——其酒体绵柔，香气浓郁，与汤品的鲜甘互补，既中和了鸭肉的微腥，又能凸显汤的醇厚感，让整餐的味觉体验更饱满。

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